ИНГРЕДИЕНТЫ : * * Фарш говяжий (или из телятины) - 500 г * Помидоры - 250 г * Рис (в сухом виде) - 100 г * Лук репчатый - 100 г * Чеснок - 5 зубчиков * Мука - 15 гз * яйцо - 1 шт. * Базилик сушеный - 1 ч. ложка с горкой (или свежий - 5-6 листиков) * Мускатный орех молотый - 1/3 ч. ложки * Масло оливковое - 2 ст. ложки (30 мл) * Соль - по вкусу * Петрушка свежая - 15 г * Вода - 1,7-1,8 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Необходимые продукты. В кастрюле доводим до кипения воду; Рис хорошенько промываем и заливаем холодной водой. Оставляем рис в воде на 20-30 минут; Репчатый лук очищаем и натираем на крупной терке или измельчаем в блендере. 3 зубчика чеснока очищаем и пропускаем через пресс; В фарш добавляем яйцо, муку, лук и измельчённый чеснок; Также добавляем в фарш мускатный орех и соль; Все хорошо перемешиваем; Из фарша формируем небольшие фрикадельки; В сковороде разогреваем оливковое масло. Оставшийся чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду; Обжариваем чеснок примерно 1 минуту; Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в сковороду помидоры и базилик. Если добавляете свежий базилик - листики измельчите ножом; Обжариваем все вместе 3-5 минут, до мягкости помидоров; В закипевшую воду выкладываем фрикадельки; Доводим до кипения, снимаем пену и варим 2-3 минуты, периодически помешивая; Затем добавляем рис и обжаренную смесь из помидоров, чеснока и базилика; Варим суп еще 15-20 минут, до готовности риса; Зелень петрушки измельчаем. Суп с рисом, фрикадельками и помидорами разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченную петрушку. В этот суп с рисом и фрикадельками не добавляется картофель, а вместо традиционной зажарки из лука и моркови кладутся обжаренные помидоры с чесноком и базиликом. Однако вкус супа от этого получается только интересней. Супчик получается достаточно сытным, ароматным и очень вкусным! ПОНЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА !