Итак все секреты, чтобы избежать некоторых ошибок. Необходимо учесть несколько правил. Во-первых. Жарить шампиньоны нужно довольно быстро (длительное приготовление на мангале может привести к большой потере жидкости. Во-вторых, требуется серьезно подойти к приготовлению маринада. А теперь рецепт от гурманов! Китайский маринад Если вы являетесь большим поклонником китайской кухни, любите все острое и необычное. То вам просто необходимо попробовать грибы, которые мариновались в китайском маринаде (кстати говоря, он также отлично подходит и для мяса). На один килограмм свежих шампиньонов вам потребуется: Чайная ложка уксуса - 6% Соевый соус - 5 ст. л; Масло растительное или оливковое - 50 мл. Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 4 зубчика. . Горчица - 1 ч. л Как готовить. Грибы следует очистить от пленки и различных загрязнений. Обсушить и сложить в кастрюльку. Чеснок нужно измельчить или пропустить через пресс, а после соединить с остальными ингредиентами. Подученной массой необходимо залить шампиньоны и отставить их на несколько часов в прохладном месте. На открытых углях жарить около 10 минут, в гриле – 20 минут.