Оладьи из говяжьей печени с овсяными хлопьями

На 4-5 порций нам понадобится:
Печень говяжья – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Овсяные хлопья – 150 г
Яйцо – 1 шт
Майоран сушёный – 1 ч. ложка с горкой
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло для обжарки – 3-4 ст. ложки.
Очищенную от плёнок и проток печень (как это сделать, рассказано в этом рецепте приготовления говяжьей печени) пропускаем через мясорубку вместе с луком.Вес пропущенной печени с луком составил почти 500 г. Овсяные хлопья должны составлять примерно 1/3 от данной массы. Добавляем яйцо, майоран, соль, перец.Оставляем набухать хлопья примерно час в холодильнике. Разогретую сковороду слегка смазываем маслом. Пробуем испечь один «тестовый» оладушек, вылив печёночный фарш столовой ложкой. Если оладушек при переворачивании рассыпается, добавим в фарш ещё яйцо. Но обычно этого не требуется. Обжариваем оладьи с двух сторон, смазывая перед новой партией сковороду маслом.Лучший гарнир к печени, на мой взгляд, гречневая каша.
Приятного аппетита!