Рецепт Помидоры 2.200 г Сливы 1.100 г Лук репчатый 600 г Соль 30 г Сахар 60 г ( если помидоры кислые, добавьте сахар по вкусу) Чеснок 1 крупная головка Перец чёрный молотый и острый по 0,5 ч.л. Приготовление Помидоры промыть, нарезать на крупные кусочки, отправить в кастрюлю. Сливы промыть, отделить косточку и снять кожицу, добавить к помидорам, проварить 20 минут и добавить нарезанный в произвольно порядке лук. Проварить 1 час с момента закипания, остудить и протереть через сито. Снова поставить на огонь и уваривать соус до 1/3 от общего объёма ( примерно 2 часа на медленном огне). Затем, добавьте 30 г соли, 60 г сахара, чёрный и острый перцы и мелко нарезанный чеснок. Проварите ещё в течение 1 часа. Закатайте соус в пастеризованные сухие банки. Приятного аппетита!