Рецепт
Творог 300 г
Сметана 250 г
Изюм 200 г
Сахар 300 г
Соль щепотка
Яйца куриные 6 шт (С1)
Масло сливочное 120 г
Мука пшеничная 450 г
Разрыхлитель для теста 12 г
Сода пищевая 8 г
Ванилин по вкусу
В сметане погасить 8 г соды, отставить на 5 минут. Изюм промыть в тёплой воде, затем залить кипятком, также оставить на 5 минут.
Творог слегка растереть вилкой, чтобы не было крупных комочков ( если творог в брикетах, этот этап пропустить), затем добавить гашёную сметану, хорошенько перемешать.
Яйца взбить с солью и сахаром 2 минуты до пышности ( ни как на бисквит!) и добавить к творогу, всё хорошо размешать.
Далее, к творожной смеси добавить 120 г растопленного сливочного масла, ванилин и снова перемешать.
Добавить 450 г муки и12 г разрыхлителя, замесить тесто, затем отправить в тесто изюм и ещё раз всю массу хорошо вымешать. Разложить по формочкам наполняя их на половину тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!