Рецепт Сметана 200 г Яйца 5 шт Сахар 210 г Масло сливочное 100 г Мука пшеничная 180-200 г Соль щепотка Сода пищевая 0,5 ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Ванилин Яблоки кислые 400 г Приготовление: В сметану добавить соду, перемешать и оставить на 5 минут. Затем в сметану добавить сахар, ванилин и 5 желтков ( белки понадобятся чуть позже). Сметану с сахаром и желтками нужно хорошенько размешать с помощью миксера на средних оборотах. Далее, добавить растопленное сливочное масло и ещё раз хорошо перемешать массу до однороднсти. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно добавляя муку, замешать тесто. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте не крупным кубиком, смешайте с тестом. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков и с помощью силиконовой лопатки вмешать в тесто. Формочки для выпечки кексов смажьте растительным маслом, слегка присыпьте мукой, если формочки силиконовые смазывать маслом не надо. Разложить тесто по формочкам на 1/3 от общего объёма формы. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Приятного аппетита!