Рецепт

Говядина 600 г

Картофель 1.200 г

Лук репчатый 200 г

Масло сливочное 50 г

Вода 50 мл

Молоко 100-120 мл

Соль идёт только при варке мяса и картофеля

Яйцо куриное ( для обмазки)

Сметана 1 ст.л. ( для обмазки)

Растительное масло для смазывания формы
Приготовление
Мясо говядины сварить в подсоленной воде до готовности, остудить.
Картофель сварить до готовности, размять мялкой добавив 1 куриное яйцо. На этом этапе проверьте картофель на соль, если не хватает соли, можно добавить.
В 50 г сливочного масла протомить мелко порезанный репчатый лук ( именно притомить, не пожарить) примерно 3 минуты, затем влить 50 мл тёплой воды и протушить ещё 3 минутки на самом медленном огне.
Остывшую говядину нарезать на куски и пропустить через мясорубку ( если готовите запеканку для детей, лук пропустите через мясорубку вместе с мясом), добавьте 100-120 мл молока и протушенный лук.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить половину картофеля, разровнять по форме. Следующим слоем весь мясной фарш, слегка притромбуйте фарш ложкой, чтобы было хорошее сцепление фарша и картофеля и при нарезании слои не распались.
Далее, выкладываем оставшийся картофель, разравниваем, верх запеканки смазываем желтком смешанным с 1 ст. л. сметаны.
Запекайте картофельную запеканку с мясом в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
Приятного аппетита!