ВОПРОС -ОТВЕТ

В чём отличия стрючковой фасоли от сушеных фасолевых бобов ?

Зеленая стручковая (спаржевая) фасоль отличается от обычной белой или красной меньшим содержанием белка, но зато она содержит больше витаминов группы В, в том числе фолиевой кислоты, а также микроэлементов (цинк, молибден). Важно перед употреблением ее термически обработать (приварить) в течение 3-4 минут, чтобы освободить от токсических веществ.