Куриные бедра в мексиканском стиле

Очень вкусное блюдо, которое всегда вас выручит если нужно приготовить обед или ужин. Использовать для него можно любые части курицы.
А также кукурузу можно заменить на фасоль или другие бобовые.
Необходимые продукты
1. 1 луковица
2. 1 зубчик чеснока
3. 3 столовые ложки растительного масла
4. 800 грамм помидоров
5. 6 куриных бедер
6. 250 миллилитров перца чили с томатами
7. 1 банка консервированной кукурузы
8. 1 чайная ложка кумина
9. кинза
10. соль, перец по вкусу
Начинаем приготовление
1. Нарезаем мелкими кусочками очищенные лук и чеснок.
2. На каждом помидоре делаем крестообразный надрез и кладем в миску. Заливаем кипятком и оставляем на 2 минуты. Это нужно для того, чтобы легче снять шкурку. Удаляем плодоножку и нарезаем небольшими кусочками.
3. Куриные бедра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, солим и перчим по вкусу.
4. В сковороду наливаем растительное масло и кладем бедра. Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне. Обжаренные куриные бедра убираем на тарелку.
5. В оставшийся жир с маслом от бедер кладем лук с чесноком и обжариваем до золотистости. Потом добавляем помидоры и острый перец. Все хорошо перемешиваем, всыпаем кумин и соль. Все снова перемешиваем и доводим до кипения. Протушиваем соус 5 минут и кладем в него курицу. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
6. Через отведенное время добавляем консервированную кукурузу, перемешиваем и тушим еще 5-10 минут под закрытой крышкой.
7. В готовое блюдо добавляем кинзу и подаем к столу.
Попробуйте также фаршированные перцы в духовке. Довольно интересный рецепт можно найти у нас на сайте.
Приятного аппетита!