Рецепт кофейного чизкейка для любителей полезных сладостей. Чизкейк творожный с кофе, приготовленный по этому рецепту - очень нежный десерт. Продукты (на 10 порций) *Для основы: Печенье крохкое (сахарное) - 250 г Масло сливочное - 150-200 г Сахар - 2-3 ст. ложки *Для творожного коржа: Творог - 350-400 г Сметана - 250 г Коньяк - 3 ст. ложки или Ликер Бейлис (baileys) - 3 ст. ложки Сахар - 2-3 ст. ложки Сахар ванильный - 1 ч. ложка Кофе растворимый - 2 ч. ложки *Для украшения: Шоколад черный - 50 г Пудра сахарная (по желанию) - 1 ст. ложки Как приготовить кофейно-творожный чизкейк: Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить. Перемешать с сахаром и измельченным печеньем. Форму застелить пекарской бумагой. Рассыпчатое тесто выложить на дно формы диаметром 25 см и утрамбовать его. Поставить форму в холодильник на 15-30 минут. Творог протереть (или тщательно измельчить блендером). Вскипятить воду. Залить кофе минимальным количеством воды (1 ст. ложка). К творогу добавить сметану, сахар, ванильный сахар, коньяк, кофе. Все ингредиенты для начинки взбить (10 минут) и выложить на "тесто". Тщательно разровнять. Охлаждать в холодильнике не менее 2 часов. Шоколад натереть на крупной терке. Затем посыпать торт рубленым шоколадом. (При желании можно посыпать сахарной пудрой). Поставить десерт в морозильную камеру на 30-60 минут (творожный торт должен слегка "схватиться", а не замерзнуть камнем). Кофейный чизкейк с творогом готов. Кофейно-творожный чизкейк можно подавать. Приятного аппетита!