Не забывай, что четверг — рыбный день! Есть несколько версий, почему именно четверг в России считается днем, когда мясо заменяется рыбой: в православной традиции, в период длительных постов, во вторник и четверг допускается рыба, но в среду и пятницу пост становится еще строже. А в СССР такая традиция имела прозаичный характер: введение рыбных блюд в меню было вызвано спадом производства мяса. Так или иначе, рыба на столе — это вкусно, красиво и полезно. Ингредиенты: щука 1.5 кг яйца 2 шт. хлеб белый 0.5 шт. морковь 2 шт. лук репчатый 2 шт. масло сливочное 2 ст. ложки свекла 1 шт. майоран 1 ч. ложка молоко 2 л перец красный 0.5 ч. ложки соль — по вкусу Способ приготовления: Шаг 1. Щуку очисть от чешуи и разрежь на порционные куски. Потом самое страшное — из каждого куска нужно вычистить все внутренности. Осторожно вырезай филе у позвоночника. Шаг 2. Черствый белый хлеб замочи в небольшом количестве молока. Репчатый лук почисти, ополосни водой и нашинкуй тонкими полукольцами. Морковь и свеклу очисти, вымой и натри на крупной терке. Шаг 3. Рыбное филе пропусти через мясорубку вместе с замоченным белым хлебом и репчатым луком. В полученный фарш вбей яйца, добавь растопленное сливочное масло и молотый майоран. Посоли и поперчи по вкусу. Шаг 4. Куски рыбы заполни фаршем. На дно кастрюли выложи слой овощей, сверху выложи куски фаршированной щуки и залей холодной водой, чтобы она покрывала рыбу не до конца. Добавь по вкусу соль, поставь кастрюлю на огонь, доведи до кипения и через 15 минут влей молоко. Вари, не накрывая крышкой, до мягкости рыбы. Шаг 5. Готовую щуку выложи на подогретое блюдо и полей процеженным соусом. Подавать к столу с ломтиками лимона. P.S. Чтобы твой стол ломился от русских блюд, не обязательно тратить свое время и силы на кухне — все продукты и блюда ты сможешь найти в Макдоналдс! Именно там можно попробовать на вкус традиционные блюда русской кухни — каша, блинчики, биф а-ля-Рус и картофель по‑деревенски. Все меню приготовлено на уникальном подсолнечном масле, который ты никогда не сможешь купить в магазине. Попробуй! #рецепты #рецепт #русскаякухня #старорусскаякухня #щука