На две свиных рульки весом 1,8 килограмма нам понадобится 
2 столовые ложки соли,
15 горошин черного перца,
5 горошин душистого перца,
2 лавровых листика,
1 луковица и 8 зубчиков чеснока.


Рульки сначала заливаем водой и оставляем на час, затем хорошо моем. После можно сразу приступать к готовке. Мы будем варить рульку в скороварке — это быстрее и займет около часа. Но с таким же успехом можно сварить ее и в обычной кастрюле, просто придется подождать уже 4 часа.

Кладем рульку в кастрюлю, заливаем водой и добавляем указанные выше специи. Варим, затем выключаем огонь и даем полностью остыть.

Теперь снимаем мясо с кости, но сильно его не измельчаем. Через пресс выдавливаем на мясо весь чеснок, выливаем 3 половника бульона, в котором варилась рулька, и перемешиваем.

От пластиковой бутылки срезаем верх, формуем в нее мясо. Закрываем пленкой и отправляем застывать в холодильник, к утру колбасу уже можно пробовать.

По желанию рецепт можно немного доработать, добавляя к мясу разных специй.

Приятного аппетита!