Ингредиенты:
Ингредиенты
Говяжье сердце 800 г
Говяжья печень 800 г
Куриное филе 400 г
Сало 750 г
Лук 3 шт.
Чеснок 1 головка.
Соль 3 ст. л.
Перец душистый 2 ч. л.
Лавровый лист по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте субпродукты, филе и сало крупными кусочками. Сперва варите сердце около 20 минут, затем добавьте печень, филе, сало и лавровый лист. Варите продукты еще полчаса.

2. Отваренные продукты прокрутите через мясорубку.
3. Отдельно прокрутите через мясорубку лук и пропассеруйте его с небольшим количеством сала.
4. Добавьте обжаренный лук к мясной массе вместе с пропущенным через пресс чесноком, солью и душистым перцем. Хорошо перемешайте ингредиенты.
5. Наполните кишку приготовленным фаршем с помощью мясорубки. Завяжите кончики и сделайте небольшие проколы.

6. Варите колбасу в кастрюле 5–7 минут.

Теперь вы знаете, как сделать ливерную колбасу своими руками. Делитесь рецептом с близкими и друзьями, которые тоже хотят подавать на стол домашний качественный продукт.

Приятного аппетита