Ингредиенты:

- Свежая мята - 30 г.
- Сахар - 100 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В отдельную миску положить свежие листья мяты, всыпать сахар, размешать. Пробить мяту с сахаром с помощью погружного блендера до полной однородности.
2. Затем добавить мягкое сливочное масло, яйцо и при помощи блендера смешать всё в однородную массу.
3. Смешать муку и разрыхлитель, постепенно добавить в зеленую массу и замешать тесто. Тесто получается довольно мягкое и липковатое.
4. Влажными руками отделить небольшие кусочки, сделать среднего размера шарики и свободно разложить их на застеленный пергаментом противень. Печенья расплющить вилкой, чтобы они приняли вид лепешек.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 13-15 минут.