Ингредиенты: 110 гр ржаной муки 125 пшеничной муки 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 1 ч.л. сухих дрожжей 20 мл растительного масла 200 мл воды комнатной температуры (я для дрожжевого теста всегда беру немного теплую воду и вам советую (но не горячую!) В глубокую миску всыпать ржаную муку, затем просеять пшеничную. Добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать. Влить воду и масло. Замесить тесто, оно должно липнуть к рукам. Если вы добавите больше муки, то хлеб получится резиновым. Смазать руки маслом и сформировать колобок. Накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место на полчаса ну или пока тесто не увеличится вдвое. Помните, сквозняки очень вредны тесту. Можно поставить в духовку, разогретую до 25-30 градусов. Я так делаю. Обмять тесто руками, смазать их маслом и вновь сформировать колобок. Переложить его в форму с пергаментом или противень, присыпанный пшеничной мукой. Убрать в теплое место еще на полчаса. Присыпать колобок пшеничной мукой и сделать надрезы острым ножом или лезвием. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Мне пришлось вынуть хлеб через 35 минут (надо было ребенка спать укладывать) и он был немного недопечен, ему явно не хватило 5-7 минут. У готового хлеба потрясающий аромат и безумно вкусная, хрустящая корочка! Вот так из минимума продуктов получается целая буханка очень вкусного домашнего хлеба. Приятного аппетита!