Шашлык из курицы в маринаде из пива и меда. Благодаря невероятно удачному сочетанию пива и меда, этот маринад получается очень ароматным. Он особенно хорош с куриным мясом. Для филе достаточно двух часов, а ножки можно оставить в маринаде на сутки. Ингредиенты: 4 крупных филе куриной грудки 3 зубчика чеснока 3/4 стакана пива 1/4 стакана соевого соуса 1/3 стакана жидкого меда 1 ч. л. сушеных хлопьев чили 1 ч. л. дижонской горчицы 1 ст. л. оливкового масла кинза для подачи. Приготовление: Нарежьте куриное филе кусочками со стороной 3 см.Очистите и порубите чеснок. В миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло и соевый соус, добавьте хлопья чили, чеснок и влейте пиво. Размешайте маринад. Залейте маринадом куриное филе, перемешайте. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 2 ч. Замочите деревянные шпажки в воде за 1 ч до жарки, чтобы они не подгорели и мясо легче снималось с них. Разожгите угли, чтобы они подернулись белым пеплом или разогрейте сковороду-гриль. Нанижите филе на шпажки, маринад сохраните. Жарьте филе над углями, переворачивая шпажки каждые 2 мин. и смазывая мясо оставшимся маринадом при помощи длинной кисточки. Попробуйте филе через 7–8 мин., оно должно быть полностью готово. На сковороде-гриль шашлычки будут жариться быстрее, 5–6 мин. Посыпьте мясо кинзой и сразу же подавайте.