ЗНАКОМИМСЯ С БАТАТОМ ***

Батат, или сладкий картофель, это однолетник с длинными побегами, до трех метров, при этом в высоту он не достигает 20 см. Клубни растения, это разросшейся боковые корни белого или желтоватого оттенка, а весить может до 3 кг.
Польза. По сравнению с обычным картофелем батат содержит намного больше кальция, магния и железа. Применяется как диетическое питание при расстройствах ЖКТ. Сорта с желтыми клубнями содержат много бета - каротина, почти столько же сколько и в моркови.
Выращивание. Батат нельзя вырастить как картофель, а только пророщенными в субстрате черенками. Посадочный материал держим три недели при температуре +18…+25С, затем снимаем ростки и сажаем их.
Что можно приготовить. Культура подойдет для разнообразных блюд. Можно приготовить пюре, пожарить батат, приготовить сладкие шарики или тушить. Вариантов больше, чем для обычной картошки.