халидя или лида надюкова

Нежные, как мороженое. Трубочки с изумительной начинкой за 15 минут
Считается, что это лакомство возникло в СССР во времена дефицита. Тогда кондитеры придумали простой и вкусный десерт из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Мука — 280 г;
Разрыхлитель — ½ ч.л.;
Соль — щепотка;
Ванильный сахар — 8 г;
Сливочное масло — 100 г;
Сметана — 200 г;
Яичный желток — шт.
Для начинки:
Грецкие орехи — 150 г;
Яичный белок — шт.;
Сахар — 4 ст.л.;
Творог — 150 г;
Яичный желток — шт.
Готовим:
Высыпаем в миску муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Добавляем холодное сливочное масло в муку и разминаем его руками до состояния сливочной крошки.
Добавляем в крошку сметану и яичный желток, замешивае

Булочки с творогом
Для теста:
200мл Молока
125мл масла
100мл воды
1 столовая ложка сухих дрожжей
2 столовые ложки сахара
4 стакана муки
1 чайная ложка соли
Начинка
Творог, зелень (зелёный лук), соль перец, одно яйцо
Начинка может быть любая
В миску отправить все ингредиенты, кроме масла и муки, перемешаем их, затем добавим муку и масло, замешиваем мягкое тесто, которое не прилипнет к руке, накрываем и оставляем его на 45 минут. Подошедшее тесто месим 2-3 минуты, делим на равные части. Раскатываем как на видео, выкладываем начинку, формуем булочки, смазываем желтком и в духовку при 170-180г на 30-40мин
Авт.zeynebin_mutfagiii Перев. amisha_kitchen