Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами

Продукты
Рис – 130 г
Куриное филе – 150 г
Перец болгарский красный (замороженный или свежий) - 100 г
Фасоль стручковая (замороженная или свежая) – 100 г
Лук репчатый – 120 г (1 шт.)
Морковь – 120 г (1 шт.)
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соевый соус – 2 ст. ложки
Соус чили – 1 ч. ложка
Мёд – 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки
1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь, лук и чеснок очищаем.
Стручковую фасоль и красный перец не размораживаем. В сезон фасоль и перец можно использовать свежие.
Для готовки можно использовать уже готовый рис, оставшийся от предыдущей трапезы.
2. Рис тщательно промываем в нескольких водах. Заливаем 250 мл воды и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, солим и уменьшаем огонь до маленького. Варим рис в течение 10-15 минут. Готовый рис промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг.
3. Пока варится рис, лук и чеснок мелко нарезаем.
4. Морковь нарезаем мелкими кубиками.
5. Куриное филе нарезаем произвольными некрупными кусочками.
6. В разогретой с растительным маслом глубокой сковороде или сотейнике обжариваем лук, чеснок, морковь и сладкий перец в течение 3-4 минут. Свежий перец нарезаем некрупной соломкой.
7. Добавляем в сковороду соевый соус, соус чили, мёд, куриное мясо и стручковую фасоль.
8. Готовим, периодически помешивая, в течение 10 минут.
9. Добавляем к овощам и курице готовый рис, хорошо перемешиваем.
10. Яйца слегка взбиваем вилкой в миске.
11. Вливаем яйца к рису с овощами и готовим, помешивая, ещё 2-3 минуты.
Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами готов.
Приятного вам аппетита!