Очень вкусные и хрустящие картофельные котлетки

Ингредиенты:
3 картофеля, очищенные и нарезанные кубиками
2 стакана воды (примерно 500 мл)
1 луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, измельченных
Пучок петрушки, нарезанный
1/2 чайной ложки хлопьев чили (по желанию)
1,5 стакана манной крупы
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Готовим:
Положите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и добавьте 2 стакана воды. Отварите почти до полной готовности. Слейте воду и отложите картофель в сторону, чтобы он немного остыл.
Обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Обычно это занимает около 5-7 минут. Добавьте обжаренный лук и чеснок в кастрюлю с картофелем. Приправьте солью и хлопьями чили (если используете), добавьте мелконарезанную зелень. Тщательно перемешайте. Сформируйте котлетки.
Обваляйте каждую котлетку в манной крупе, убедившись, что она равномерно покрыта со всех сторон. Это поможет добиться хрустящей текстуры при жарке.
Разогрейте в сковороде большое количество растительного масла. Обжарьте котлетки на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Выложите котлеты на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Украсьте свежерубленой зеленью.
Приятного аппетита!