На 5 литровых банок: Помидоры — 3,5 кг Перец сладкий — 3 кг Острый перец — 1 стручок Подсолнечное нерафинированное масло — 220 мл Сахар — 250 г Соль — 2 ст.л. Помидоры бланшировать, снять кожицу, пропустить через мясорубку вместе с острым перцем. Добавить соль, сахар и масло. На среднем огне довести до кипения. Варить на 15 минут. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать на 4 части. Выложить в помидорную массу, довести до кипения на среднем огне. Варить 15 минут на медленном огне. Переложить в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.