Ингредиенты - морковь — 300 гр.; - хлебопекарная мука — 250 гр.; - сметана (пожирнее, от 15%) — 100 мл.; - сливочное масло — 100 гр.; - яйцо — 1 шт.; - твердый сыр (пармезан) — 100 гр.; - соль, перец — по вкусу; - паприка, сушеный тимьян, прованские травы — по вкусу. Приготовление: Подготовьте тесто. Соедините муку с охлажденным сливочным маслом, сметаной и яйцом. Замесите тесто до однородности, сформируйте шар и уберите в холодильник на полчаса. Натертую морковь слегка обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Приправьте солью, перцем, паприкой и добавьте щепотку тимьяна. Натрите сыр и смешайте с морковкой, чтобы начинка получилась более насыщенной и плотной. Раскатайте тесто и выложите в форму, сформировав бортики. Выложите морковную начинку и разровняйте ее по тесту. Выпекайте пирог от получаса и больше до золотистого оттенка при температуре 180°С. Полезные советы: - дополнительные специи: можно добавить немного мускатного ореха для аромата; - с зеленью: подавайте пирог с измельченным зеленым луком или свежей петрушкой; - добавьте грибы или шпинат: морковь отлично сочетается с другими ингредиентами, добавьте грибы или листья шпината для разнообразия.