МАЛЕНЬКИЙ ПОВАРЁНОК — ЧЕМ И КАК ЗАНЯТЬ РЕБЕНКА НА КУХНЕ

Молодые мамы знают: готовка на кухне вместе с маленьким помощником — дело непростое. Однако со временем приучать ребенка к кухне все равно придется. Тем более что совместная готовка способствует раннему развитию и может стать очень увлекательным занятием — как для крохи, так и для его мамы.
Вопрос в том, как и чем занять ребенка на кухне, чтобы это было полезно для его мамы и безопасно для маленького помощника.
Ребенок на кухне — меры безопасности
Конечно же, в случае с маленькими детьми, на первом месте всегда безопасность.
Поэтому, перед тем как брать ребенка с собой на кухню сделайте следующее:
• Спрячьте все колющие, режущие и потенциально опасные предметы в верхние шкафчики — так, чтобы ребенок не мог их достать. На нижние полки поставьте кухонную утварь, с которой ребенку играть безопасно (кастрюли, тарелки).
• На дверцы шкафчиков с опасным для ребенка содержимым установите стопперы — так он точно не сможет открыть дверцу.
• Конечно же, будет идеально, если у вас на кухне мебель — с закруглёнными углами.
• Постарайтесь убрать с кухни все лишнее — так будет проще убирать, если маленький помощник, помогая маме с готовкой, устроит на кухне хаос.
• Устройте ребенку на кухне его собственный уголок, в котором он сможет играться, пока вы готовите.
• Не стоит брать ребенка с собой на кухню, если вы спешите или готовите что-то сложное. Совместную готовку лучше планировать на время, когда вы никуда не торопитесь.
• Установите правила поведения на кухне. Убедитесь, что ребенок понимает эти правила. Если вы установили какое-то правило, не отступайте от него.
Разный возраст — разная активность
Конечно же, в разном возрасте маленькому помощнику стоит поручать разные мелкие задания. Начнем с самых маленьких.
От 2 и старше — ребенок на кухне
В этом возрасте, ребенка уже можно брать с собой на кухню, и он даже может помочь вам с некоторыми делами.
В возрасте от 2 лет вы можете вместе с ребенком листать книгу с рецептами и вместе придумывать, что же такого приготовить.
Берите кроху с собой в супермаркет — здесь он может помочь вам с выбором фруктов и овощей.
Даже такой маленький, ребенок с удовольствием поможет вам накрыть на стол (за исключением острых и режущих предметов).
Не менее охотно маленький помощник будет рад помочь с мытьем фруктов и овощей (особенно тех, которые он сам выбрал в супермаркете).
Если вы готовите салат, ребенок может перемешать ингредиенты или даже порвать листья латука (что уж точно безопасно).
От 3 до 5 лет
Чем старше ребенок, тем больше дел он может делать на кухне. Так, если ребенку выполнилось три года, он может делать все вышеперечисленное, и не только.
Если ребенок учится считать, он с радостью поможет вам сосчитать яблоки, морковь, картофель и т. п.
Можно поручить маленькому помощнику нарезать мякоть банана или клубнику — пластиковым ножом, конечно же.
Ребенок может помочь вам с густым тестом для пиццы или хлеба — под присмотром, разумеется.
Намазать хлеб маслом или спредом.
Очистить от кожуры сваренное вкрутую яйцо? Такая задача маленькому поваренку вполне по силам!
В этом возрасте, ребенку стоит начать показывать, как работает кухонная техника, и даже позволить ему нажать какую-то кнопку (под строгим присмотром мамы).
Насыпать или налить ингредиенты в кастрюлю? Без проблем! Маленький помощник будет рад такому заданию.
И, конечно же, в этом возрасте ребенок уже может начинать мыть посуду.
От 5 до 9 лет
И если до 5 лет помощь ребенка — это больше игра, то с пяти лет ребенок действительно может стать для мамы незаменимым помощником.
Кроме всего вышеперечисленного, ребенок сможет помочь приготовить начинку для пирога.
Помочь в приготовлении сэндвичей или бутербродов.
Под присмотром мамы, взбить венчиком яйца и даже сделать простой салат.
В этом возрасте, ребенку стоит объяснить, как работают разные приборы и для чего они нужны.
Вместе: 5 блюд, которые нужно готовить с ребенком
Когда мы хотим научить ребенка чему-нибудь, главное – не упустить нужный момент. О том, что наступил момент для обучения азам кулинарии, вы узнаете, когда ребенок спросит: «Можно я буду тебе помогать готовить?» Ответ должен быть только таким: «Конечно, можно!»
Готовим с детьми
Когда мы привлекаем ребенка к работе на кухне, мы готовим его к взрослой жизни и реализуем массу других полезных аспектов. Назовем три основных.
Первое. То, что малышу доверили «взрослую» работу, становится для него очень важным моментом в осознании своей значимости и нужности.
Второе. Кухня – идеальный полигон для обучения математике и логике. Ведь нужно сосчитать, сколько положить яиц, ложек сахара или соли. Работая на кухне, ребенок учится самостоятельности, ответственности, новым и нужным навыкам.
Третье. Кулинария – творческий процесс. А значит, мы не только учим малыша готовить, но и увеличиваем его творческий потенциал.
Готовим с детьми
Но чтобы от кухонного колдовства получить лишь радость и удовольствие, нужно помнить несколько несложных правил. Самое главное – объяснить ребенку, как правильно вести себя на кухне, и неукоснительно следить за этим. Ведь вокруг так много опасных предметов, а значит, здесь не должно быть беготни или баловства. Для того чтобы меньше пришлось стирать, сшейте или купите для вашего юного повара личный фартук (можно из клеенки). Подберите крохе устойчивый табурет или другую подставку для того, чтобы он смог легко дотянуться до мойки, плиты или стола. И непременно объясните, что после приготовления еды нужно обязательно навести порядок на кухне.
Итак, 5 рецептов, которые нужно приготовить с детьми, + 5 мультфильмов о еде, которые можно посмотреть с ними.
Бутерброды и канапе
Веселый бутерброд
Это «блюдо» под силу даже малышу 4−5 лет. Конечно, при условии, что мама заранее нарежет все ингредиенты. Процесс приготовления можно превратить в увлекательное соревнование на «самый сказочный бутерброд».
Понадобится: нарезанные хлеб, колбасу, сыр, помидоры, огурчики, зелень, салатные листья, оливки и прочие продукты. Не помешает майонез с кетчупом (для украшения).
Создавайте на бутербродах веселые сказочные сюжеты, мордашки зверей и пр. Пусть ребенок проявит фантазию и разложит ингредиенты так, как ему захочется. А мама подскажет, как можно сделать усики и елочки из укропа, глаза из оливок или рот из кетчупа.
Веселые бутерброды
Бутербродная фантазия
Можно приготовить маленькие бутерброды. Схема та же – нарезать продукты и позволить ребенку самостоятельно соорудить кулинарный шедевр для уставшего после работы папы или просто для маленького семейного праздника. Что касается шпажек, можно купить их специально для ребенка – веселые и разноцветные.
Фруктовые канапе. Используем в основной массе мягкие и нежные фрукты – виноград, клубнику, киви, арбуз и дыню, бананы, персики. Фрукты помыть, нарезать и наколоть на шпажки. Украсить можно фруктовым сиропом или шоколадной крошкой. Кстати, из бананов, клубники, персиков и мороженого получается изумительный салат, который тоже можно сделать вместе с крохой.
Мясное канапе. Используем все, что найдем в холодильнике: сыр, ветчину, колбаску, оливки, зелень и салатные листья, сладкий перец и пр.
Овощное канапе. Своего рода салат на шпажках из огурцов, помидоров, оливок, моркови, зелени и пр.
Выпечка: легко, интересно, вкусно!
Начинаем с печенья
Вашему ребенку 3−4 года. Прекрасный возраст для первого кулинарного опыта. С чего начать? Разумеется, с выпечки.
Понадобится:
150 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
350−400 г муки
формочки для печенья
Испечь печенье с ребенком – легко и весело. Для начала настоятельно рекомендуем все подготовить. Насыпьте сахар в стакан, яйца разбейте в другой стакан или миску, муку с разрыхлителем тоже стоит отмерить заранее. Так ребенку будет проще брать нужный стакан и самостоятельно вливать нужные ингредиенты в общую миску.
Формы для печенья
Заранее купите формы для выпечки
Сначала смешайте масло с сахаром, затем влейте туда яйца и добавьте муку и разрыхлитель (размешивать придется как-то вместе или по очереди, если не хотите печенье с комочками). Немного муки стоит оставить, чтобы посыпать стол. Сделайте тесто, раскатайте его тонким слоем на столе и выдайте ребенку формочки.
Печенье
Печенье может быть веселым
Вырезанные фигурки перекладывайте на бумагу для выпечки и в духовку (если ребенок хорошо умеет лепить из пластилина, то можно не ограничиваться готовыми формами, а слепить что-то самостоятельно). Тесто превращается в печенье всего за 10−15 минут. Раскатывание теста и вырезание формочками – процесс долгий и интересный, поэтому ребенку будет не так тяжело ждать первых печенек. Кстати, будьте готовы к тому, что в муке будет абсолютно все!
Оладьи или блинчики
Дети с удовольствием смешивают продукты
Факт – приготовить тесто на оладьи или блинчики может даже ребенок, если вы поможете ему взбить яйца.
Понадобится:
2 яйца
250 г муки
500 мл молока
Щепотка соли
Масло для жарки
В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать бекон, сыр, яблоки и любые другие добавки, которые вы любите. Сладкие блинчики особенно хороши с сахарной пудрой, вареньем, изюмом или мороженым.
Начинаем готовить вместе с ребенком. Разбейте яйца в миску и взболтайте их. Посолите смесь и начинайте понемногу добавлять в миску муку и молоко, размешивая все до однородной консистенции, чтобы в тесте не было комков. Дети могут помочь вам отмерить продукты и смешать их. Если вы решили готовить блинчики с начинкой, дополнительные ингредиенты необходимо нарезать на маленькие и тонкие кусочки.
В зависимости от возраста детей определите, какую роль в приготовлении блинчиков вы можете им доверить. Разогрейте сковороду и добавьте масло. Когда оно растает, вылейте на сковороду немного теста и равномерно распределите его по дну. Теста необходимо выливать немного, чтобы блинчики получались тонкими: так гораздо вкуснее.
Блинчики должны быть веселыми
Если вы решили добавлять дополнительные ингредиенты, то лучше выкладывайте их на сковороду в первую очередь, а тесто добавляйте сверху. Когда верхняя часть блинчика станет почти сухой, переверните его с помощью лопатки и обжарьте с другой стороны до золотистой корочки.
Присыпьте готовые блинчики сахарной пудрой или полейте вареньем, сгущенкой и наслаждайтесь!
На блинчиках можно нарисовать веселые рожицы, используя сахарную пудру, варенье, дольки яблок или бананов, изюм и джем – в общем, все ингредиенты, которые могут гармонично дополнить вкус блинчиков и украсить их.
Пицца
Одно из самых простых блюд, с которого можно начать курс кулинарного мастерства для детей, – это пицца, которую любят все.
Потребуется:
тесто готовим самостоятельно или покупаем уже готовое,
томатный соус,
тертый сыр,
смесь итальянских трав,
начинка: сыр, ветчина, ананас, грибы, помидоры, перец, лук и другие продукты на ваш вкус.
Подготовьте продукты, нарезав их на мелкие кусочки или так, как считаете нужным. Разложите продукты по разным мискам, чтобы детям было просто украшать пиццу. Разогрейте духовку.
Для начала полностью смажьте тесто томатным соусом. Пусть ребенок самостоятельно выберет начинку для пиццы, разложит ее фантазийно на тесте и украсит по своему вкусу. В самом конце посыпьте тертым сыром и итальянскими травами. Поставьте пиццу в духовку. Время приготовления зависит от того, какое тесто вы используете. В среднем – около 15 минут, однако в процессе лучше проверять степень готовности. Как правило, показателем того, что пицца готова и может быть подана к столу, является расплавленный сыр.
Можно вместо одной большой пиццы сотворить несколько маленьких. Из ингредиентов на пицце можно выложить смешную рожицу. Из грибов получится отличный нос, из ломтиков помидоров можно сделать глаза, а из кусочков болгарского перца – рот. Пусть дети фантазируют!
Салаты – простор для творчества
Именно в этом блюде в полной мере проявляется детская индивидуальность.
Предлагайте своим детям приготовить самые разные салаты: обязательно победит детское любопытство, заинтересует какой-то ингредиент, привлечет знакомый продукт. И вы сможете гордо заявить, что ваш ребенок не только ест салаты, он еще их и готовит!
А начните обучение с приготовления салата витаминного. Его может приготовить даже 3-летний ребенок без использования ножа.
Понадобится:
помидоры черри – 10 шт.
сыр (нарезка или тертый) – 100 г
ядра кедровых орехов или семечек подсолнуха – 1−2 горсти
Подсолнечное масло – 1 ст. л.
лимон – ½ шт.
зелень салата – 1 пучок
укроп, петрушка, рукола – по вкусу.
Овощной салат
Овощные салаты особенно полезны
Купите для этого салата сыр в нарезке или тертый, если такой попадется. Нарезанные ломтики ребенок с удовольствием разорвет на маленькие кусочки. В салатницу положить помидорки, кусочки сыра, ядра орехов, нарвать кусочками зелень и салат, налить подсолнечное масло (можно заранее для ребенка налить масло в мелкую посуду) и выдавить сок из половинки лимона. Все тщательно перемешать. Витаминный салат готов!
Советы
И напоследок несколько рекомендаций для тех, кто раньше никогда не готовил с детьми, но теперь твёрдо решил попробовать.
На первых порах выбирайте простые блюда, которые не потребуют от ребёнка много усилий, а от вас — подготовки. Например, приготовьте какое-нибудь простое печенье с добавлением миндальной или фундучной пудры. Компания Kamis позаботилась о том, чтобы мамам было легко реализовать задуманное, и не только предлагает высококачественные ингредиенты, но и создала галерею идей, вдохновляющих на совместное кулинарное творчество с детьми.
Не подгоняйте ребёнка. Не злитесь, если он слишком долго и ужасно коряво режет клубнику. Он ведь только учится! Для готовки с детьми лучше выбирать свободное время, а не заниматься этим, когда через полчаса придёт голодный муж.
Не заставляйте детей. Не удивляйтесь, если через 20 минут им всё надоест. Они вернутся, если поручить им что-то действительно интересное. Мазать противень маслом для ребёнка довольно скучно, а вот лепить из марципана или мастики — другое дело. Немного времени и вдохновения, и маленькое произведение искусства, созданное пальчиками ребёнка, вызовет восторженный возглас мамы.
Хвалите своего маленького шеф-повара! Детям крайне важно одобрение взрослых. Пусть он знает, что мама гордится им и все старания не напрасны.
Кулинарное искусство сродни волшебству. Когда человек готовит, задействованы все пять чувств и добавляется шестое — любовь. Дарите детям любовь — готовьте вместе. Ведь счастье на десерт — это так просто!