Приготовление голубцов с говяжьим фаршем требует особого подхода. В данном случае начинку следует делать более жирной. Я добавляю немного сала и готовлю зажарку на смальце - тогда голубцы получаются сочными и очень вкусными!

Ингредиенты
Для голубцов:
Капуста (белокочанная) – 1 кочан
Томатный соус – 180 мл
Лавровый лист – 1 штука
Черный перец – 3 горошины
Соль – по вкусу
Вода – 800 мл
Для начинки:
Говяжий фарш – 350 г
Рис – 200 г
Яйца куриные – 1 штука
Лук репчатый – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Смалец – 2 ст.л.
Сало (соленое) – 50 г
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Удалите кочерыжку, наколите капусту на двузубую вилку и поместите в кипящую воду.

Периодически доставайте капусту и снимайте мягкие листья. Повторяйте действия до тех пор, пока не снимете все подходящие листочки.