Интересным получится вкус и текстура гарнира, если вместо обычного теста приготовить картофельное.Такие макароны можно поливать любым соусом — густым мясным, ароматным грибным или легким овощным. Можно просто обильно смазать маслом, чтобы получить нежный сливочный вкус, или посыпать жареным луком. Всё зависит только от ваших предпочтений! Ингредиенты: Картофель - 300 г Пшеничная мука - 1,5 стакана Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Приготовление 1.Отварите очищенный картофель, остудите. Пропустите через мясорубку или натрите на крупной терке. 2.Добавьте взбитое яйцо, посолите, перемешайте. Подсыпайте муку небольшими порциями и вымешивайте тесто: оно не должно липнуть к рукам, но при этом не делайте его слишком крутым. 3.Разделите тесто на несколько частей, раскатайте каждую. Нарежьте их небольшими прямоугольными кусочками. 4.Теперь прижмите каждый из них к внутренней стороне терки — так и получится рифленая поверхность.рифленые макароны 5.Опустите лапшу в кипящую подсоленную воду, проварите в течение 7–10 минут.рифленые макароны готовые 6.Готовые макароны полейте соусом или смажьте маслом и подавайте на стол. Можно добавить к гарниру любые отбивные, котлеты или тефтели. Приятного аппетита!