Минтай тушеный в сметане - очень простое и вкусное блюдо, которое многим знакомо с детства. Для данного блюда желательно использовать жирную сметану (не менее 20%), т.к. именно сметана добавляет сочности и жирности немного суховатому минтаю. По данному рецепту также можно готовить и другую рыбу, например хек. Минтай – 1 кг Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Сметана – 400 г Приправа для рыбы – по вкусу Соль – по вкусу Растительное масло - для жарки Вода – 0,5 стакана Минтай помойте. Срежьте плавники. Нарежьте крупными кусочками. Посолите и посыпьте приправой для рыбы. Оставьте рыбу в приправе на 20-30 минут. Нарежьте лук полукольцами или четвертинками колец. Морковь натрите на крупную терку. В сковороду или невысокую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до слегка золотистого цвета. Добавьте воду. Слегка подсолите овощи. Сверху на овощи выложите кусочки рыбы. Залейте рыбу сметаной. Тушите все под крышкой в течение 20 минут. Минтай тушеный в сметане готов...