Друзья, мы очень часто сталкиваемся с такими вопросами, поэтому напоминаем: пока дышащий клапан не закроется, автоклав не является герметичным сосудом. Это значит, что давление в нём такое же, как и у окружающей среды. На манометрах это давление по умолчанию равно нулю. Поэтому не волнуйтесь раньше времени: сначала вода в автоклаве должна закипеть, начатать превращаться в пар, после чего дышащий клапан стравит воздух и сам закроется, оставив внутри насыщенный пар. И вот с этого момента, когда клапан закроется, у вас начнут расти давление и температура. Удачи! Всем вкусных консервов! #полезныесоветы #автоклав #автоклавдомашнийстандарт #какработаетавтоклав