ИНГРЕДИЕНТЫ яйца – 2 шт. сахар – 100 г сметана жирностью 20% – 60 г кефир – 60 мл мука – 320 г молотая корица – 1 ч. л. сода – 1/2 ч. л. лимонный сок – 1/2 ст. л. яблоки – 2 шт. груши – 2 шт. сливочное масло – 10 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Шарлотка с яблоками и грушами в духовке, приготовьте тесто Приготовьте тесто для шарлотки с яблоками и грушами. Взбейте миксером яйца с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте сметану и кефир. Тщательно перемешайте. Шаг 2 Шарлотка с яблоками и грушами в духовке, всыпьте муку Муку для теста просейте в миску через частое сито вместе с молотой корицей. Соду погасите лимонным соком. Добавьте в яичную массу и перемешайте. Соедините с мучной смесью. Перемешайте. Шаг 3 Шарлотка с яблоками и грушами в духовке, нарежьте яблоки и груши Яблоки и груши для начинки шарлотки вымойте и обсушите. По желанию, плоды можно очистить. Разрежьте яблоки и груши на половинки и удалите семена. Мякоть нашинкуйте. Шаг 4 Шарлотка с яблоками и грушами в духовке, залейте тестом фрукты Подготовленные яблоки и груши выложите в форму диаметром 22-24 см, смазанную сливочным маслом. Распределите фрукты равномерно по дну. Залейте приготовленным ранее тестом. Шаг 5 Шарлотка с яблоками и грушами в духовке, остудите пирог Духовку нагрейте до 200°C. Выпекайте шарлотку с яблоками и грушами 40–50 минут. Готовому пирогу дайте немного остыть, затем переложите на тарелку и подайте на стол. Полезный совет Если шарлотку с яблоками и грушами испечь в духовке в прямоугольной форме, дать полностью остыть и нарезать крупными кубиками, то получатся очень нежные фруктовые пирожные. Такой порционный формат отлично подойдет для детского праздника или фуршета. Кстати Готовность шарлотки с яблоками и грушами в духовке можно определить с помощью спички или деревянной шпажки. Воткните ее в пирог и выньте. Палочка сухая? Ваша шарлотка готова!