КУРИЦА ПО АРАБСКИ В ДУХОВКЕ

Вкусное, нежное и сочное куриное мясо с хрустящей корочкой! Курица по-арабски это очень вкусное блюдо из курицы, запеченное в духовке. Отличительной чертой этого национального блюда является маринад для курицы из чеснока и лимонного сока. Мясо получается после такого способа приготовления, на самом деле, очень нежное, сочное и вкусное, а корочка из хрустящего кляра делает его еще вкуснее. Такое блюдо подойдет не только для обеда или ужина в обычные дни, но и для праздничного стола.
:
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2
ПОРЦИИ
Изменить состав рецепта
Курица300
Куриные яйца1
Лук репчатый1
Чеснок2
Пшеничная мука30
Растительное масло3
Вода30
Лимонный сок0.5
Поваренная сольпо вкусу
Сливочное масло20
Перец красный молотыйпо вкусу
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 249 ккал
Белков: 10 гр
Жиров: 21 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 27 / 57 / 16
Н50 / С0 / В50
Время приготовления:
1 ч 20 мин
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1. Приготовим ингредиенты для курицы по-арабски по списку. Курицу нужно разделить на небольшие порционные куски, промыть и просушить их. Если блюдо готовится на небольшое количество людей, то можно взять лишь куриное филе или иную часть курицы.
Шаг 2. Зубчики чеснока очищаем от пленочек и мелко рубим их ножом или пропускаем через пресс.
Шаг 3. В миску наливаем немного воды, растительного масла, лимонного сока, добавляем щепотку соли и красного молотого перца, добавляем приготовленный чеснок. Перемешиваем. Кладем в маринад приготовленную курицу, оставляем на час.
Шаг 4. Репчатый лук чистим от шелухи, мелко нарезаем ножом. На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его, кладем на него лук и пассеруем его до легкого румянца.
Шаг 5. Твердый сыр натираем на терке.
Шаг 6. В миску вбиваем куриное яйцо, взбиваем его с щепоткой соли и молотого перца до однородности.
Шаг 7. Добавляем в миску с куриным яйцом обжаренный репчатый лук, растопленное и охлажденное сливочное масло и натертый твердый сыр, перемешиваем.
Шаг 8. Замаринованную курицу панируем в муке, затем обмакиваем в миску с яичной смесью. Выкладываем курицу в смазанную маслом форму для запекания. Сверху заливаем содержимое формы остатками яичной смеси.
Шаг 9. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Форму с курицей затягиваем фольгой, ставим в духовку. Запекаем около 25 минут. Затем фольгу снимаем, курицу ставим в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сырная корочка зарумянилась.
Шаг 10. Подаем блюдо к столу в горячем виде. Такое блюдо лучше готовить на один раз, потому что после повторного разогревания оно становится менее вкусным и хрустящим снаружи. Приятного аппетита!
#райдлягурманов