😋🍚 “Ежики” с Рисом: Нежные мясные шарики в томатном соусе!

🍚😋
“Ежики” – это такое уютное и любимое домашнее блюдо! 💖 Нежные мясные шарики с рисом, тушеные в ароматном томатном соусе, которые тают во рту. Готовится просто, а получается невероятно вкусно! 😍
📝 Ингредиенты:
Фарш (свинина + говядина) - 300 г 🥩
Рис (полуготовый) - 3 ст. л. 🍚
Яйцо - 1 шт. 🥚
Лук репчатый - 1 шт. 🧅
Морковь - 1 шт. 🥕
Томатная паста - 5-6 ст. л. 🍅
Растительное масло - 3 ст. л. 🌻
Чеснок - 2-3 зубчика 🧄
Соль, перец, зелень - по вкусу 🧂⚫🌿
👩‍🍳 Классический рецепт “Ежиков”:
Рис до полуготовности:
Тщательно промойте рис. 🍚
Залейте водой (примерно на 1,5 см выше крупы) и варите на среднем огне 4-5 минут до полуготовности. 💧🔥
Подготовка фарша:
В миске смешайте фарш, половину мелко нарезанного лука, полуготовый рис и яйцо. 🥩🧅🍚🥚
Добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. 🧂⚫
Обжарка овощей:
На сковороде разогрейте растительное масло. 🔥🌻
Добавьте оставшийся мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. 🧅🥕
Обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты до мягкости.
Приготовление соуса:
В отдельной миске смешайте томатную пасту с измельченным чесноком. 🍅🧄
Переложите эту смесь в сковороду к овощам.
Посолите, влейте полстакана воды и готовьте соус 2-3 минуты на среднем огне. 🧂💧
Формирование “Ежиков”:
Из приготовленной мясной массы скатайте небольшие шарики одинакового размера. Они должны хорошо держать форму. 🥩🎾
Тушение:
Аккуратно выложите мясные шарики в сковороду с соусом.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 10-12 минут с каждой стороны до полной готовности. Общее время тушения – около 20-30 минут. 🔥
Подача:
Готовых “ежиков” посыпьте рубленой зеленью (например, зеленым луком). 🌿
Подавайте горячими!
🌟 Рекомендации:
Подавайте “ежиков” горячими, сразу после приготовления.
Отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой, макаронами или свежими овощами.
Для большей нежности можно добавить немного сметаны.
Храните в холодильнике в герметичной посуде не более двух суток. Разогревайте с добавлением небольшого количества воды или соуса для сохранения сочности.
Наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным домашним блюдом! Приятного аппетита! 😋💖