Просеиваем муку, достаточно будет полутора стаканов. Просеивать не обязательно, но желательно, для того чтобы тесто получилось идеальным. Добавляем к муке немного сахара и соли. Ко всем ингредиентам не забываем добавить полторы чайных ложки сухих дрожжей. Стоит отметить, что использовать для приготовления теста нужно свежие дрожжи. Перемешиваем все содержимое пиалы. Вливаем в наше будущее тесто 120-140 мл воды. В данном случае оптимальный вариант – теплая, но не горячая вода. Не забываем также добавить пару ложек масла, желательно оливкового. При отсутствии такового, можно обойтись и рафинированным.

Перемешиваем все составляющие и переходим к вымешиванию теста. Хорошо вымешанное тесто не липнет к рукам, становится мягким и эластичным. Как и любое дрожжевое тесто, наш «клубок» необходимо поставить подходить при комнатной температуре. Достаточно будет получаса, чтобы тесто, как положено, подошло. Пока тесто подходит, времени не тратя даром, займемся приготовлением вкусного, даже можно сказать, фирменного соуса, для которого необходимо смешать: 160 мл воды 160 мл томатной пасты сухой лук чеснок сухой орегано пармезан Каждой приправы должно быть не больше полутора чайных ложек. Ставим посуду со смешанными ингредиентами соуса на огонь, доводим до кипения и держим на плите минуты 3. Соус готов. Посыпаем противень, на котором вы будете готовить пиццу в духовке, небольшим количеством муки. Лепешку теста немного разминаем, чтобы получился небольшой круг, на котором по краям пальцами делаем небольшие углубления.

Кладем тесто на противень, и не забываем предварительно его слегка присыпать мукой. Руками растягиваем  тесто до нужного нам размера. Промазываем основу пиццы приготовленным ранее соусом. Толстым слоем посыпаем моцареллой основу и выкладываем по всему периметру пепперони. Готовим в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.