Большой домашний бургер: вкусная и полезная замена фастфуду

Необходимые ингредиенты
Для хлеба:
Для мяса:
Для фламбирования:
Кроме того:
Как приготовить большой домашний бургер
Необходимые ингредиенты
Для хлеба:
35 г растопленного маргарина
500 г пшеничной муки
1 чайная ложка соли
20 г сахара
21 г свежих дрожжей
175 мл теплого молока
2 яйца
2 столовые ложки кунжута
Для мяса:
5 кг говяжьего фарша
соль
перец
растительное масло
Для фламбирования:
50 г сахара
150 мл виски
Кроме того:
кетчуп
горчица
100 г салата
3 помидора
2 красные луковицы
3 маринованных огурца
300 г растопленного сыра
Как приготовить большой домашний бургер
Для начала замешиваем тесто для булочки: смешиваем теплое молоко с дрожжами, а затем — с мукой. Добавляем соль и сахар, яйцо и маргарин, после чего замешиваем тесто, пока оно не станет однородным. Оставляем тесто подниматься в теплом месте около часа. Когда тесто поднимется, снова замешиваем его, формируем большую лепешку (около 18 см в диаметре) и кладем ее на противень. Дадим тесту подняться около 10 минут.
Чтобы хлеб в результате получился не только вкусным, но и красивым, с помощью ножа делаем надрезы в тесте. Мы хотим, чтобы готовую булочку потом можно было разобрать на отдельные части.
Смазываем хлеб яйцом и густо посыпаем кунжутом. Выпекаем хлеб 15 минут при температуре 190 °C (верхний и нижний нагрев) до золотистой корочки.
Займемся мясом: фарш посолим и поперчим, а потом поделим на 2 огромные плоские котлеты. Обжариваем на растительном масле сначала одну котлету, потом другую.
Готовый хлеб горизонтально режем пополам.
Пора собрать наш гигантский бургер: смазываем нижнюю булочку кетчупом и горчицей, сверху кладем листья салата, ломтики помидоров, лука и маринованных огурцов.
Кладем поверх овощей одну котлету, поливаем ее растопленным сыром, а потом кладем сверху вторую.
Остался последний штрих: чтобы мясо обрело приятный и необычный вкус » с дымком», смешиваем сахар и виски в кастрюльке и нагреваем, пока не получится густая карамель. Ее мы аккуратно наливаем поверх верхней котлеты и поджигаем.
Оставляем карамель гореть примерно на полминуты, а потом накрываем огонь верхней булочкой.