Огурчики пикули на зиму

В каждой баночке – вкус лета, пряности и забота о близких.
А вы знали, что пикули – это не просто маринованные огурцы, а настоящий деликатес с насыщенным вкусом специй? Когда впервые попробовала этот рецепт, я поняла – теперь эти огурчики всегда будут в моих зимних запасах.
Пикули – это особый способ маринования, который делает огурчики невероятно вкусными и хрустящими. Они отлично подойдут и на праздничный стол, и как закуска к мясу или гарниру.
Что понадобится на 1 кг огурцов:
– Огурцы – 1 кг
– Лук репчатый – 2 шт.
– Соль – 1 ст. л.
– Сахар – 3–4 ст. л.
– Уксус яблочный – 150 мл
– Вода – 350 мл
– Чеснок – 3 зубчика
– Куркума – 1 ст. л.
– Зерна горчицы – 1,5 ст. л.
– Перец душистый – 4 шт.
– Перец черный горошек – 1/4 ч. л.
Как готовить:
Огурцы хорошо промойте и нарежьте кружочками или брусочками. Лук – полукольцами.
Смешайте все специи, сахар, соль, чеснок и куркуму. Добавьте уксус и воду, доведите до кипения.
Залейте горячим маринадом огурцы с луком и оставьте на 6–8 часов.
Разложите в банки и стерилизуйте 10 минут, затем закатайте.
Через пару недель огурчики будут хрустящими, ароматными и с приятной пряной кислинкой.
💡 Пикули – это не просто маринованные огурцы, а целый букет вкусов и ароматов в одной банке.