Ингредиенты: Рисовая клейкая мука — 140 г Крахмал кукурузный — 30 г Сахар — 80 г Вода — 210-215г Краситель — 1 капля Крахмал кукурузный для обсыпки Процесс приготовления: Все сухие ингредиенты смешиваем венчиком, добавляем воду и тщательно объединяем. Сковороду или большой сотейник заранее разогреваем до средней температуры. Выливаем тесто и, перемешивая силиконовой лопаткой, начинаем заваривать нашу «рисовую кашу», собирая со дна к центру уже загустевшие части. Таким образом постепенно тесто густеет и собирается в один комок. Продолжаем его мешать и как бы уже месить лопаткой до тех пор, пока оно не станет отлипать от дна сковороды.

Переносим наш комок теста на рабочую поверхность, присыпанную крахмалом (или смесью крахмала, сахарной пудры и рисовой муки). Расплющиваем лопаткой (руками пока лучше не трогать, прилипните). Накрываем пленкой, оставляем остыть до комнатной температуры. Пока готовим начинку. Используйте кремчиз на сливках. Можно просто сливки с сахарной пудрой хорошо взбить. Внутрь обычно кладут кусочек фрукта, ягоду. Либо если планируете хранить и замораживать (а они отлично в заморозке хранятся), то начинку уже готовят темически обработанную и с добавлением тримолина или сиропа глюкозы. Остывшее тесто еще раз вымешиваем лопаткой или руками, раскатываем скалкой в кружки (присыпая крахмалом поверхность и скалку). Дальше как наши русские пирожки: на кружок начинку, и защипываем края, формируя круглую форму. Охлаждаем и готово!

#домашняявыпечка #десерты #пирожноемоти У нас в группе еще много интересных и нескучных рецептов, ждём вас и ваших друзей! https://ok.ru/group/55224745328759