Тирольский пирог

В начинке этого вкуснейшего пирога можно использовать не только ягоды, но комбинировать их с фруктами: персиками или абрикосом. Сейчас расскажу, как я люблю готовить тирольский пирог, а вы можете изменять начинку по своему вкусу.
Ингредиенты:
Абрикос: 500 Грамм,
Вишня, черешня: 100 Грамм,
Масло сливочное: 100 Грамм,
Сахар: 100 Грамм,
Мука: 250 Грамм,
Яйца: 3 Штуки,
Сметана: 4 Ст. ложки,
Разрыхлитель: 1 Чайная ложка,
Ванилин: 1 Щепотка,
Мускатный орех: 1 Щепотка,
Желатин быстрорастворимый: 20 Грамм
Приготовление:
1 Разогрейте духовку до 180 С. Размягченное масло, сметану, сахар, мускатный орех и ванилин взбиваем миксером в течение 5 минут. Продолжая взбивать, добавляйте по одному яйцу.
2 Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте, чтобы не было комочков.
3 Силиконовую форму (диаметр 24 см) смажьте растительным маслом и аккуратно вылейте тесто. Выложите половинки абрикоса (250г) в тесто, выпекайте в разогретой духовке 30 минут.
4 Остудите пирог в форме.
5 Взбейте оставшийся абрикос блендером и добавьте в него желатин. Отставьте на 5 минут для набухания желатина. Затем доведите смесь до кипения, но не кипятите. Немного остудите, отложите 2 ст.л. желе, остальное залейте сверху пирога. Поставьте его застывать в холодильник на 20 минут.
6 Затем выложите сверху черешню и вишню, полейте сверху отложенным абрикосовым желе и поставьте в холодильник еще на 40 минут. Приятного чаепития!