Девочки, хочу поделиться замечательным рецептом овощного ассорти на зиму.

Я его нашла в старом журнале скатерть-самобранка (может кто-то помнит такие, у меня сборник). В трёхлитровую банку накладываются любые овощи (бурые помидоры, спелые помидоры, перец, морковь крупными кружочками, огурцы - я режу бочонками, патиссоны мелкие целиком, крупные порезать, кабачки кружочками), 2 средних луковицы кольцами, толщиной не менее 0,5 см, 5 зубчиков чеснока (я зубки режу пополам). Овощи сложить в банку, добавить 1 ст.л. семян горчицы, залить кипятком и оставить на 30 минут. Эту же воду слить в кастрюлю (смотрите количество воды из банки, если не хватает до 1,5 л - добавить кипяточка), добавить 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли без верха, вскипятить. Добавить 1/3 стакана 9% уксуса, довести до кипения, залить овощи, закатать, уеудать до полного остывания. Можно положить капусту, но тогда надо банку с овощами стерилизовать 15-20 минут. Не пугайтесь 3-х литровой банки. Это ассорти быстро съедается) поверьте, не жадничайте моркови, она здесь особенно вкусная. Всем приятных хлопот в самый прекрасный сезон заготовок💐
#заготовки