Постный борщ

Ингредиенты:
Капуста молодая - 1 Штука (кочан)
Картофель - 4 Штуки
Морковь - 1 Штука
Растительно масло - 50 Миллилитров
Томатная паста - 2 Ст. ложки
Репчатый лук - 2 Штуки
Свекла - 1 Штука
Чеснок, соль, перец - По вкусу
1. Для приготовления постного борща нам нужно очистить и нарезать кубиком картофель. Залить его водой. Поставить вариться.
2. Пока картофель варится и закипает, очистите и нарежьте репчатый лук.
3. Очистите и натрите на крупной терке морковь.
4. Морковь и лук обжарьте на растительном масло до мягкости.
5. Свеклу нужно очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Натертую свеклу добавить в сковороду к остальным овощам, обжарить все вместе. Через 15 минут после этого влейте в сковороду томатную пасту, разбавленную в стакане воды. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.
6. Пока зажарка готовится, в кипящий картофельный бульон закладываем нарезанную молодую капусту.
7. Когда капуста станет мягкой, кладем в бульон подготовленную зажарку. Томатная паста или томатный сок могут оказаться слишком кислыми. Погасить кислоту можно, добавив в борщ сахар. У меня ушла 1 ст. ложка. Теперь добавьте соль и специи. Варите до готовности всех овощей около 15 минут.
8. Борщ разлейте по тарелочкам и подайте к столу.