-Куриные оладьи с грибным соусом.

-
Филе куриное - 350 г
Яйца - 1-2 шт.
Крупа манная - 1-1,5 ст. ложки
Молоко - 100 мл
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сухие травы - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
*
Для соуса:
Сметана - 3 ст. ложки
Майонез - 1 ст.ложка
Шампиньоны - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
-------------------------------------------------------------
Куриное филе вымыть, осушить бумажными полотенцами. Пропустить филе через мясорубку.В куриный фарш добавить яйца (мне хватило одного) и специи. Перемешать.
Всыпать манную крупу.
Влить молоко и добавить 1 ст. ложку сметаны.Хорошо перемешать фарш и оставить на 20 минут, чтобы разбухла манная крупа.
Густота куриного теста должна быть как на оладьи. Если тесто получается слишком густым, его можно разбавить молоком.
Дно сковороды смазать растительным маслом. Выложить порцию теста в центр сковороды и ложкой равномерно распределить, чтобы получился блин средней толщины.Обжаривать куриный блин на среднем огне сначала с одной стороны примерно 1-1,5 минуты, затем перевернуть с помощью широкой лопатки и обжарить с другой стороны.Готовые куриные оладьи перекладывать на тарелку.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 блина.Для приготовления грибного соуса мелко нарезать репчатый лук и шампиньоны.Приготовить соус из шампиньонов. Лук обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Затем добавить к луку грибы.Обжарить шампиньоны с луком до появления легкого золотистого цвета.
Переложить грибы со сковороды в миску и остудить.Добавить сметану, майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Все перемешать, и грибной соус готов.
Подавать куриные блинчики в горячем или теплом виде с соусом. Приятного аппетита!