ПУХОВЫЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ

Очень советую приготовить — с этим рецептом выпечка точно получится с первого раза и порадует всех за столом!
Ингредиенты:
Молоко — 160 мл
Сухие дрожжи — 5 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 60 г
Соль — ½ ч. л.
Ваниль — по вкусу
Мука — примерно 420 г
Для начинки:
Яблоки — 700 г
Сахар — 2 ст. л.
Корица — ½ ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Подогрейте молоко до 40°C, добавьте дрожжи, сахар, яйцо, соль, растопленное масло и ваниль. Перемешайте. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте в тепле на 1,5 часа.
2. Яблоки нарежьте кубиками, обжарьте с сахаром и корицей до мягкости. Влейте лимонный сок, остудите начинку.
3. Подошедшее тесто разделите на 12 частей, накройте полотенцем на 5 минут. Сформируйте пирожки с начинкой, выложите на противень. Оставьте на расстойку ещё на 30 минут.
4. Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут без конвекции.
СОВЕТЫ:
Тесто должно быть мягким — не забивайте мукой. Сразу после выпечки смажьте пирожки сливочным маслом — они будут блестящими и ещё нежнее. Храните в контейнере — остаются мягкими до 3 дней.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!