Заварные блинчики.

Для теста:
Молоко – 2 стак.
Кипяток – 1 стак.
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука – 1,5 стак.
Масло растительное (или сливочное растопленное) – 3 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
1/2 ч.л. соды. гаш лимонным соком.
На 18-20 блинчиков диаметром 18-20 см
Взбить
миксером яйца с сахаром, солью и молоком.(молоко вскипятить и немного
остудить) Влить кипяток не прерывая взбивание. Потихоньку засыпать
просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков),
добавить масло, еще раз взбить.Добавить соды,перемешать. Накрыть емкость
с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто получится достаточно
жидким. Перед жареньем перемешать.
Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.
Начинка:
Готовая сладкая творожная масса.