Вместo того, чтобы oткрывать кому-тo душу, лучше oткрыть себе шампанскогo… И поставить старую пластинку… 1. Желе из шампанского

Ингредиенты - 21 г желатина - 1 столовая ложка сахара - 450 мл шампанского Приготовление В сотейник влейте 300 мл шампанского и высыпьте желатин. Оставьте гранулы желатина разбухнуть минут на пять. По прошествии времени разместите ёмкость на среднем огне и варите, не доводя до кипения, до тех пор, пока желатин не растворится полностью. Добавьте оставшееся шампанское и сахар, если сладости напитка вам недостаточно. Перелейте желатин в любой небольшой квадратный контейнер и оставьте в холодильнике до полного застывания. Нарежьте желе из шампанского кубиками и подавайте в бокалах или креманках. 2. Гранатовый коктейль с шампанским и розмарином

Ингредиенты Для коктейля: - бутылка шампанского - 500 мл гранатового сока - 1 столовая ложка сахара - ¼ стакана зёрен граната - сок 1 лайма - 3 веточки розмарина Для льда: - зёрна граната - 2–3 веточки розмарина Приготовление Сперва распределите листики розмарина и зёрна граната по формочкам для льда. Залейте содержимое формочек водой и отправьте в морозильную камеру до полного застывания. Когда лёд застынет, берёмся за сам коктейль. Смешиваем лаймовый сок с сахаром, вливаем сок граната и шампанское. Отдельно растираем зёрна граната с розмарином, полученную кашицу перекладываем в марлю и отжимаем в ёмкость с коктейлем. Разливаем коктейль по бокалам и дополняем кубиками льда. 3. Яблочный коктейль с шампанским и пряностями

Ингредиенты Для коктейля: - бутылка шампанского - 300 мл (1 ¼ стакана) яблочного сока - по щепотке корицы и мускатного ореха Для декора: - 1 ¼ чайные ложки тростникового сахара - ½ чайной ложки молотой корицы Приготовление Разводим специи в яблочном соке. Если хотите избавиться от взвеси, то спустя 10 минут процедите сок через марлю. Соединяем сахар с корицей. Края бокалов окунаем в воду, а затем обсыпаем сахарной смесью. Наполовину заполняем бокалы пряным яблочным соком. Оставшийся объём доливаем шампанским. 4. Коктейль "Май тай" (Mai Tai)

Ингредиенты - лёд кубиками - 60 мл светлого рома - 40 мл тёмного рома - 20 мл куантро - 10 мл сока лайма - 60 мл ананасового сока - 60 мл апельсинового сока - 4–5 капель сиропа гренадин Приготовление Положите лёд - его должно быть много - в шейкер и добавьте остальные ингредиенты. Взбалтывайте 20 секунд. Содержимое должно хорошо охладиться. Подавать коктейль рекомендуется в коротких стаканах. Наполнить их можно двумя способами: 1. Перелейте содержимое в стакан вместе со льдом, который есть в шейкере. 2. Наполните ёмкость новым льдом и с помощью сита или стрейнера процедите жидкость, чтобы старый лёд остался в шейкере. Напиток можно украсить веточкой мяты и долькой лайма. 5. Коктейль "Куба либре" (Cuba Libre)

Ингредиенты - сок ¹⁄₂ свежего лайма - лёд кубиками - 60 мл светлого рома - 120 мл кока-колы Приготовление Добавьте сок лайма в стакан "Коллинз" или "хайбол". Лучше выберите первый: он у́же и выше, поэтому газировка будет выдыхаться медленнее. Чтобы получить более насыщенный цитрусовый аромат, бросьте дольку лайма в бокал, потрясите его и уберите лайм - вы возьмёте ещё немного вкуса от цедры. Положите кубики льда, влейте ром и колу. Хорошо перемешайте. 6. Горячий ром с маслом и молоком

Ингредиенты - ½ столовой ложки размягчённого сливочного масла - 1 столовая ложка коричневого сахара - ½ столовой ложки сахарной пудры - 1 стакан горячего молока - 45 мл тёмного рома - щепотка корицы - щепотка мускатного ореха Приготовление Ложкой соедините в кружке масло, сахар и сахарную пудру. Добавьте горячее молоко, ром и специи, хорошо перемешайте. 7. Коктейль "Никербокер" (Knickerbocker)

Ингредиенты - лёд - 45 мл золотого рома - 15 мл малинового сиропа - 1 чайная ложка апельсинового ликёра - 15 мл сока лайма или лимона Приготовление Положите лёд в шейкер, добавьте остальные ингредиенты и хорошо взболтайте. Через сито или стрейнер процедите коктейль в низкий широкий бокал "олд фешен", наполненный измельчённым льдом. Украсьте долькой лайма или лимона и сезонными ягодами. 8. Коктейль "Ураган" (Hurricane)

Ингредиенты - 60 мл светлого рома - 60 мл тёмного рома - 30 мл сока лайма - 30 мл апельсинового сока - 60 мл сока маракуйи - 15 мл сахарного сиропа - 15 мл сиропа гренадин - лёд Приготовление Смешайте все ингредиенты в шейкере, добавьте лёд. Хорошо взболтайте. Процедите через сито или стрейнер в бокал "харрикейн", наполненный новым льдом. 9. Коктейль "Зомби" (Zombie)

Ингредиенты Для сиропа Don’s Mix: - 3 палочки корицы - 1 стакан сахара - 1 стакан воды - свежевыжатый грейпфрутовый сок Для коктейля: - 45 мл гавайского рома - 45 мл пуэрто-риканского рома - 30 мл сверхкрепкого рома - ⅛ чайной ложки анисового ликёра - 15 мл сиропа фалернум - 15 мл сиропа Don’s Mix - 1 чайная ложка сиропа гренадин - 4–5 капель ангостуры - 180 г измельчённого льда - веточка мяты для украшения Приготовление Начнём с сиропа Don’s Mix. Разломайте палочки корицы, положите их в небольшую кастрюлю или сотейник, добавьте сахар и воду и доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Подержите на огне около двух минут и снимайте. Дайте остыть примерно пару часов. Получившийся сахарный сироп можно хранить в холодильнике месяц, так что на следующей вечеринке вам не придётся заморачиваться и ждать, пока он охладится. Чтобы получить Don’s Mix, соедините одну часть сиропа с двумя частями грейпфрутового сока. Теперь займёмся коктейлем. Поместите все ингредиенты, кроме льда, в блендер и взбивайте на высокой скорости не более 5 секунд. Налейте в стакан и добавьте лёд. Используйте высокий и узкий стакан вида зомби (он выше и уже, чем коллинз). Украсьте веточкой мяты. 10. Грог

Ингредиенты - 60 мл тёмного рома - 15 мл сока лайма - 1 чайная ложка коричневого сахара - 120 мл кипятка или горячего чёрного чая - гвоздика и кардамон — по желанию - долька апельсина - палочка корицы Приготовление Смешайте в кружке ром, сок лайма, сахар и кипяток или чай. Для вкуса можно добавить гвоздику и кардамон. Украсьте палочкой корицы и долькой апельсина.