Пирожки с капустой 😋

Ингредиенты:
Тесто:
▪️640 г муки
▪️4 г (1 ч л)сухих быстродействующих дрожжей
▪️40 г сахара
▪️310 г воды
▪️70 г яйца
▪️70 г сливочного масла комнатной температуры (82,5%)
▪️9 г соли
Для смазывания пирожков:
▪️1 яйцо (взболтать)
Начинка:
▪️На ваш вкус