Привет друзья!

Суп-пюре из форели
Как правило, форель покупается в виде цельной рыбы. Обычно её разделывают, затем солят или жарят. Остальные части, а именно: хвост, голова, ребра, идут на суп. Чтобы приготовить суп-пюре из форели, рекомендуем Вам так же использовать её филе, чтобы увеличить количество порций. Рекомендуем так же попробовать суп из форели со сливками.
После приготовления вы получите 2 порции.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты:
Форель: 600 грамм.
Картофель: 1 штука.
Морковь: 1 штука.
Сливки 20%: 150 мл.
Соль: по вкусу.
Чёрный перец: по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из форели
Шаг 1
Все части форели моются под водой, прочищаются внутренности головы.
Шаг 2
Далее все это кладется в кастрюлю и заливается таким образом, чтобы вода чуть покрывала рыбу.
Шаг 3
Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим около получаса.
Шаг 4
Отваренный бульон нужно процедить. В объеме половины бульона варим крупные кусочки картофеля и моркови до состояния готовности. Во время варки овощей удалить косточки из рыбы. Должно остаться лишь мясо.
Шаг 5
Мясо рыбы нужно размять. Отваренные овощи измельчить при помощи блендера до однородной массы.
Шаг 6
Смесь вновь отправить в кастрюлю. В кастрюлю добавить рыбу и около 150-200 мл сливок. Суп довести до кипения. Добавить перца и соли по вкусу. Если суп будет слишком густым, то по мере необходимости добавить воду. При использовании рыбного филе необходимо больше воды.
Шаг 7
Суп-пюре из форели готов, приятного аппетита!
Хорошего дня.
#лайкфиш #люблюрыбу #хочуикру #доставкановосибирск #правильноепитание #зож