БЛЮДА К УЖИНУ: ТОП-5 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ 🍗 .

1) Рулет из индейки с курагой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● растительное или сливочное масло для обжаривания
● репчатый лук 1 шт.
● курага 1 1/4 стакана
● сушеная вишня и/или клюква 4 ст.л.
● очищенные фисташки или миндаль 1/2 стакана
● сухое белое вино 300 мл
● филе индейки 1 кг
● сухой чеснок по вкусу
● соль, перец по вкусу
● сушеный тимьян 3/4 ч.л.
● рубленая зелень петрушки 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить начинку. Разогреть в сковороде растительное или сливочное масло. Добавить очищенный и нарезанный репчатый лук, обжарить до мягкости. Добавить промытые и нарезанные сухофрукты, тимьян и 50 мл вина. Довести до кипения, снять с плиты и дать остыть. Добавить орехи и рубленую зелень, перемешать.
2. Филе индейки помыть и отбить на доске, застеленной пищевой пленкой. Натереть мясо солью, перцем и сухим чесноком. Распределить сверху начинку, свернуть мясо в рулет и скрепить его кулинарной нитью.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить рулет со всех сторон до золотистого цвета. Влить оставшееся вино и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой в течение 30 минут. Перевернуть и тушить еще полчаса, при необходимости добавив немного воды. Перед подачей рулет из индейки слегка остудить и разрезать на порционные ломтики.
2) Куриное филе в чесночной панировке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриное филе 700 г
● панировочные сухари 2 стакана
● чеснок 5-6 долек
● сливочное масло 50 г
● итальянские травы 1 ст.л.
● соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные грудки разрезать вдоль пополам, натереть солью.
2. В сотейнике растопить масло, добавить мелко нарезанный чеснок.
3. Окунуть филе в чесночное масло, затем обвалять в сухарях, смешанных с пряными травами, и переложить в форму для выпечки.
4. Оставшееся масло смешать с сухарями. Выложить поверх курицы.
5. Запекать в разогреть до 200 градусов духовке около 45 минут. Подавать с овощным салатом и жареным картофелем.
3) Запеченная курица с картофелем и лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● тушка курицы 1 шт.
● мелкий картофель 450 г
● крупно нарезанный лук 1 шт.
● тонко нарезанный лимон 1 шт.
● сок одного лимона
● помидоры черри 1/2 стакана
● оливковое масло 1/3 стакана
● натертые дольки чеснока 2 шт.
● свежие листики розмарина 1 ст.л.
● хлопья красного перца 1/2 ч.л.
● соль 1 1/2 ч.л.
● молотый перец 1/2 ч.л.
● консервированная кукуруза 1/2 банки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смазать глубокую форму 23х33 см маслом. Отправить тушку курицы, картофель, нарезанный лук, помидоры и ломтики лимона в форму.
3. В маленькой миске перемешать сок ​​лимона, оливковое масло, чеснок, розмарин, хлопья красного перца, соль и перец. Полить курицу и овощи этой смесью и щедро посыпать солью и перцем.
4. Запекать около 1 часа, или до готовности курицы и овощей. За 5-10 минут до конца приготовления посыпать консервированной кукурузой.
4) Паэлья с куриными ножками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриные ножки 4 шт.
● лук 2 шт.
● дольки чеснока 2 шт.
● помидоры 4 шт.
● сладкий перец 2 шт.
● цветная капуста 1 шт.
● растительное масло 4 ст.л.
● соль, перец по вкусу
● круглый рис 200 г
● молотый шафран 2 пакетика
● куриный бульон 500 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С куриных ножек снять кожу, разрезать пополам.
2. Чеснок почистить и мелко порезать.
3. Помидоры на минуту опустить в кипяток и очистить от кожиц, порезать на куски.
4. Два сладких перца очистить от сердцевины, промыть и порезать.
5. Цветную капусту разобрать на соцветия и помыть в холодной воде.
6. Растительное масло разогреть на сковороде, поджарить мясо, добавить лук, чеснок добавить остальные овощи. Посолить и поперчить.
7. Всыпать промытый рис и поджарить, помешивая. Перемешать с двумя пакетиками молотого шафрана, влить куриный бульон и готовить на слабом огне около получаса.
5) Ризотто с курицей и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриное филе 1 шт.
● растительное масло 4 ст.л.
● соль, перец по вкусу
● лук 1 шт.
● рис арборио или карнароли 350 г
● бульон 1.2 л
● красный болгарский перец 1 шт.
● стебли сельдерея 2 шт.
● большой помидор 1 шт.
● морковь 1 шт.
● тертый пармезан 75 г
● зелень по вкусу
● белое сухое вино 75 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить, переложить в отдельную тарелку.
3. Лук почистить и мелко нарезать, отправить в кастрюлю, в которой готовилась курица. Обжарить до мягкости. Добавить промытый рис и хорошо прогреть, помешивая.
4. Довести до кипения вино вместе с бульоном, уменьшить огонь до минимума.
5. Добавить в рис полстакана бульона, дать полностью впитаться, постоянно помешивая.
6. Все овощи помыть и почистить, порезать кубиками и добавить вместе с куриным филе в рис. Залить оставшимся горячим бульоном. Посолить и поперчить.
7. Увеличить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая. При необходимости вливать горячий бульон.
8. Перед подачей положить сливочное масло и тертый сыр, перемешать, разложить по тарелкам и украсить зеленью.