Обалденное мяско! Мягенькое, сочное, просто тает во рту! И на вид крайне аппетитное, просто идеальный вариант для праздничного стола! Но если вы приготовите такое кушанье в будний день, то тоже вряд ли кто-то откажется) Я бы уж точно не отказался) При выборе мяса стоит отдать предпочтение целому куску, покрытому кожей с тонким слоем сала, тогда блюдо вообще получится нереальным как на вид, так и на вкус! Готовить окорок довольно легко, кроме мяса практически ничего такого сверхъестественного и не надо, а смотрится очень красиво, что называется "по-богатому". И оччень вкусно!!!

Нам понадобится: свиной окорок около 3 килограммов одним куском (желательно с кожей и тонким слоем сала) небольшая головка чеснока пара луковиц средней величины 2-3 столовых ложки жидкого меда 5 столовых ложек кетчупа соль, перец - по вкусу. Кстати, о вкусной и здоровой еде еще можно прочитать здесь: Блюдо выходного дня - ленивые пельмени из лаваша на сковороде Праздничная закуска "Красные тюльпаны" - вкусно и красиво Быстрая выпечка из слоеного теста - пирожные "Наполеон" Быстрый и сытный перекус - трубочки из лаваша Простой и вкусный заливной пирог с капустой Ход действий: 1. Мясо обмываем, обсушиваем бумажными полотенцами, делаем надрезы на коже в форме ромба, при этом сало тоже немного прорезаем, а вот до мяса дорезать не нужно. 2. Чеснок и лук измельчаем с помощью блендера или терки до состояния кашицы, добавляем туда кетчуп, соль и перец, перемешиваем. 3. Полученной смесью хорошенечко натираем кусок мяса со всех сторон, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник не меньше чем на 10 часов. За это время окорок желательно несколько раз перевернуть. 4. По истечении указанного времени перекладываем мясо вместе с маринадом на противень выстеленный фольгой, края фольги загибаем, чтобы закрыть весь кусок и отправляем в горячую духовку на 3,5 часа (температура 180 градусов). 5. По прошествии времени разворачиваем сверху фольгу, щедро смазываем мясо медом, духовку переключаем на 220 градусов и даем нашему окороку покрыться аппетитной, румяной корочкой (минут 10-15). Затем духовку выключаем и пусть мясо прямо в ней немного "отдохнет". Пусть вам будет вкусно!