Вечный вопрос "что приготовить?" на сегодня будет решен, если приготовить ЧЕБУПЕЛИ! Чебупели - это оригинальное блюдо: и не пельмени, и не чебуреки! Они прекрасны по форме и содержанию! На вид пельмешки, обжаренные в масле. Начинка может быть любой: какая вам больше нравится. В моей семье предпочитают чебупели с мясом, сыром и ветчиной, а также с сыром, зеленью и чесноком. Тесто для приготовления чебупели я делаю, как для чебуреков. Мне нравится такое: 2,5 стакана муки просеиваем в глубокую миску, добавляем 1 неполную чайную ложку соли и 0,5 ч.л. сахара, затем наливаем 200 мл воды и тщательно размешиваем. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Даем тесту отдохнуть 5 минут, затем раскатываем его в пласт (не очень тонкий), складываем его конвертиком в несколько слоев, посыпаем мукой, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. Пока тесто стоит в холодильнике, готовим начинку: это может быть мясной фарш (говядина, свинина, лук, соль, специи) это может быть натертый сыр (главное, чтобы он плавился: я отрезаю маленький кусочек, кладу на тарелку и ставлю в микроволновку) + мелко порубленная ветчина это может быть натертый сыр + порубленная зелень + чеснок Итак, тесто и начинка готовы. Приступаем к лепке чебупелей. Я раскатываю тесто, вырезаю формой небольшие кружочки (диаметром примерно 5 см), в серединку кладу начинку и защипываю края.

Готовые чебупели жарим во фритюре или глубокой сковородке с достаточным количеством растительного масла. Масло должно быть хорошо разогретым. Готовые чебупели можно подавать на стол со сметаной, соусом или майонезом. Приятного аппетита! #ВторыеБлюда