Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» - очень вкусная заготовка на зиму, которую обязательно нужно создать в летнее время. В этих помидорах ВСЁ получается необыкновенно вкусным-и лук,и маринад,и помидоры.Банки опорожняются моментально. ИНГРЕДИЕНТЫ На 1 л емкость: Помидоры - 400-500 г (сорт Сливка) Соль - 0,5 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Уксус 9% - 2 ст.л. Масло растительное - 1,5 ст.л. Лук - 1 шт. Перец черный горошек - 10 шт. Зелень петрушки или сельдерея - 5 г Вода - 600 мл Лавровый лист - 2-3 шт ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Заготовленные на зиму сладкие помидоры «Пальчики оближешь» получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными за счет добавления сахарного песка - он нивелирует кислинку уксуса и самих овощей, приводя вкус консервации к идеальному балансу. Выбирайте сорт Сливка - томаты сохраняют свою форму даже после двух пропариваний! Можно использовать зелень как петрушки, так и сельдерея, причем в последнем случае заготовка получится более ароматной. Не увеличивайте норму уксуса или растительного масла, чтобы маринад не получился или слишком кислым, или маслянистым. При минимальном добавлении растительного масла томаты впитывают маринад в себя и при извлечении из банки обволакиваются маслом, получается бархатистый вкус. Лук обязательно пропаривать вместе с томатами, заливая кипятком, так как при добавлении его свежим в банки заготовка может забродить! Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Ингредиенты для приготовления сладких помидоров «Пальчики оближешь» на зиму Банки помойте в воде, промойте зелень петрушки или сельдерея и выложите ее на дно емкостей. Положить в банку зелень Промойте помидоры, отбирая не гнилые и не порченые плоды, выложите в банки с небольшим нажимом, заполняя их доверху (в процессе пропаривания томаты усядут). Положить в банку помидоры Очистите луковицу от кожуры, промойте и нарежьте кольцами. Выложите в банки. Положить лук Вскипятите воду и залейте в емкость, попутно подкладывая под банку нож, чтобы она не треснула из-за разницы температур. Накройте емкость жестяной крышкой и пропарьте 10 минут. Влить кипяток Смените крышки. Накрыть банку крышкой с дырочками В кастрюлю или казан всыпьте соль, сахарный песок, горошины черного перца, лавровые листья. Соединить соль и специи Слейте воду из банки, добавьте еще 50 мл воды и вскипятите. Выключите нагрев и влейте растительное масло и 9% уксус. Влить в воду масло и уксус Залейте горячий маринад в емкости доверху, удаляя лавровые листья. Залить помидоры маринадом Закрутите крышки по резьбе или под ключ.

Дайте остыть, а после перенесите на хранение. Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму готовы. Рецепт сладких помидоров «Пальчики оближешь» на зиму Приятного вам зимой аппетита! #ЗаготовкиВпрок