Рецептом поделилась подруга, теперь это любимый торт в нашей семье. Готовится он очень быстро и просто, а на вкус - объедение! И совсем не надо ждать праздников, чтобы порадовать родных такой вкусняшкой. Ведь времени этот торт у вас отнимет минимум. Попутно в рецепте расскажу как приготовить идеальный ганаш с какао (если вы забыли купить плитку шоколада для него, как я). Букв много, но не пугайтесь, все и правда просто и быстро, это я подробно пишу))) Олеся Ревус Олеся Ревус Подписаться Ингредиенты 2 яйца 1 стакан сметаны 2 стакана муки 1/2 ч.л. соды 200 гр грецких орехов 200 гр сливочного масла (+30 грамм в ганаш) 1 банка сгущенки 150 мл 33% сливок(для ганаша) 6 полных ст.л. какао(для ганаша) 1 ст сахара (+ 1 ст.л. в ганаш) Приготовление Погасить соду в сметане, перемешать. Оставить на 3-4 минуты. В миску разбить яйца, добавить сахар и сметану с содой, перемешать Добавить муку, перемешать. Тесто будет примерно как на оладьи, может чуть гуще. Выложить на противень с пергаментной бумагой тесто, разровнять с один корж, толщина около 1 см. Выпекать при 180 градусах 15 минут, корж должен быть мягкий и румяный. Достать из духовки, остудить. Для крема взбиваем масло со сгущенкой и добавляем рубленные грецкие орехи. (крем делаю, пока корж печется) Ганаш для меня это лучшая глазурь, ничего не расслаивается, она вкусная, нежная, гладкая, блестящая! И готовить проще простого! Итак, приступим: В ковш выливаем сливки, добавляем сахар, размешиваем, затем какао (можно добавить какао чуть меньше (5 ст.л.), я люблю ганаш с легкой горчинкой, как горький шоколад), продолжаем перемешивать до полного растворения какао. Постепенно ганаш начнет густеть. Варим помешивая минут 5-7. Когда он станет густой, что удобно поливать торт - выключаем плиту, добавляем 30 гр сливочного масла. имейте ввиду, что пока он чуть остывает, станет немного гуще. Сборка торта. Корж ломаем на небольшие кусочки, кладем в миску. Заливаем кремом, хорошо перемешиваем. Берем форму или глубокую миску (дно миски лучше застелить пищевой пленкой, доставать проще будет). Выкладываем в нее получившуюся массу. Уплотняем. ставим на полчаса в холодильник под прессом. Вынимаем торт, перевернув миску, поливаем ганашем. Наслаждаемся!