Почему нужно замачивать орехи перед употреблением Многие любят орехи, но мало кто знает, что в сухих орехах содержатся ингибиторы ферментов - это вещества, замедляющие процесс переваривания.

Вот почему такие орехи так тяжело перевариваются и выводятся из организма почти в неизменном виде! В неактивном состоянии ингибиторы не дают ореху прорости, что помогает сохранить его в сухом виде до того, как он попадает во влажную среду. Не зря сама природа придумала этот сложный механизм, похожий на то, как прорастают в воде семена. Вот почему именно в воде происходит процесс активизации полезных веществ в орехах. В итоге все самое полезное усваивается организмом. При замачивании значительно возрастает питательная ценность орехов! Практически все виды орехов полезны для организма: они улучшают работу мозга, поддерживают деятельность сердца, выводят холестерин и т.д. Однако следует помнить, что в большом количестве этот полезный продукт может стать ядом для организма. Оптимальная доза горсть (20гр) орехов в день! В "оживленных" водой орехах ещё больше полезных веществ, они приятные на вкус, легче перевариваются и лучше усваиваются организмом. Вот как получить максимальную пользу! Используйте эти подсказки, чтобы знать, какие орехи сколько нужно замачивать: грецкие орехи - 8 часов миндаль - 12 часов. фундук - 8 часов. арахис - 1-2 часа. кедровые орехи - 8 часов. макадамия - 4 часа. кешью - 6 часов Основное правило: чем тверже орех, тем дольше нужно его вымачивать. Получайте от еды максимальную пользу