1 ...........желток 1 ч.л..... муки 50 гр .... молока 1 ...........средняя картошка 200 гр ...грибов 50 гр .....сливочного масла 1.............маленькая морковь Укроп по вкусу. 900 мл ..бульон куриный. Для бульона: 1/3 ч.л аджики, 1 маленький корень петрушки, 1 небольшая луковица, 1 лавровый лист, соль. Грибы режим, морковь трем на мелкой тёрке, обжариваем их на сливочном масле с добавлением соли минут 10 под закрытой крышкой. Если масло выпаривается или горит, то добавить чуть воды. Еще один вариант, чтобы масло сливочное не горело – добавить в сливочное масло небольшое количество подсолнечного. Картошку режем на мелкие кубики. Соединяем бульон, грибы и картошку и варим на медленном огне под закрытой крышкой. Отдельно смешиваем муку, молоко и желток. За 2 минуты до готовности добавляем порезанный укроп и молочно-яичную смесь. Из данного количества получается 2-3 порции. Можно добавить вермишель. Если хотите, чтобы текстура получилась более гладкой, то вермишель лучше кинуть и отварить в супе до добавления молочно-яичной смеси, если вы добавите после, то получится такая текстура, как на фото. Если хотите, более густую кремовую текстуру, то добавьте еще одну чайную ложку муки. Количество бульона можно увеличить, если вы любите жидкие супы. Не обязательно готовить на бульоне, можно на воде. Приятного аппетита!